22 de mayo de 2009

English Tea Scones


I made these wonderful tea scones with homemade strawberry jam and whipped heavy cream and they are the highlight of a typical English afternoon tea (Oh Dear!, I slipped that out!). Incredibly easy to make and fast to disappear. I hope you'll try them. You can also use jam of your choice. Enjoy!

Ingredients (SERVES 8)

1 2/3 cups self-rising flour
1/2 teaspoon baking powder
2 tablespoons sugar
1/2 teaspoon salt
4 tablespoons unsalted butter (cut into bits)
1 large egg
150 ml milk

Procedure:

1.- Preheat oven to 220 ºC.
2.- In a bowl, sift the flour, baking powder, sugar and salt.
3.- Add the butter and blend the mixture until it resembles coarse breadcrumbs.
4.- In a bowl, beat together the egg and milk.
5.- Add this mixture, a little at a time, to the dry ingredients until a sticky dough is formed.
6.- On a lightly floured surface, roll the dough into a round 3/4-inch thick.
7.- With a cookie cutter, stamp out rounds.
8.- (I use a drinking glass approx. 2" diameter) Transfer rounds to a greased baking sheet.
9.- Bake for 12- 15 minutes until golden.
10.-Serve with jam and cream.

Pan de Jamón

Este plato navideño es uno de los preferidos de todas las personas que lo comen en nuestro país. Se podría decir que crea hábito en este tiempo. Porque es delicioso! Hay muchas recetas de este típico pan, hasta con la masa de hojaldre que queda buenísimooooo. Yo les daré esta receta en esta oportunidad y ya veremos si les agrada.

Ingredientes:

45 gramos, unas 3 cucharadas, de levadura en pasta o granulada
1/2 taza de agua tibia
1 cucharadita de azúcar
1/2 kilo de harina, alrededor de 4 tazas
3 cucharadas de azúcar
3/4 de cucharadita de sal
6 cucharadas de mantequilla
1 huevo
6 a 8 cucharadas de leche tibia
harina, para enharinar la mesa
1 cucharada de mantequilla
1/2 kilo de jamón planchado, picadito
la pulpa picadita de 25 aceitunas
3/4 de taza de pasas
1 amarillo de huevo
1 cucharadita de azúcar.

Preparación:
1. En un envase pequeño se ponen la levadura, el agua tibia y la cucharadita de azúcar.Se revuelve y se deja cubierto y en un lugar abrigado por unos 30 minutos.

2. En un envase o sobre una mesa se pone la harina. Se le hace un hueco en el medio y allí se agregan la levadura con el agua, el azúcar, la sal, la mantequilla y el huevo y,progresivamente, mientras se mezcla y se amasa, se le va agregando la leche, hasta obtener una masa suave y que se despegue del envase o de la mesa, sin estar pegajosa. Se hace una bola, se pone en un envase enharinado y se deja reposar aparte, cubierto con un " paño y en un lugar abrigado hasta doblar de volumen, por lo menos, alrededor de 1 1/2 hora.

3. Se engrasa una bandeja grande con la cuchara de mantequilla.

4. Se pone la masa sobre una mesa enharinada, se amasa un poquito y, con un rodillo enharinado, se extiende hasta obtener un rectángulo de unos 25 x 45 centímetros y de 1 centímetro de espesor .

5. Encima de la masa se extienden uniformemente el jamón, las aceitunas y las pasas y luego se enrolla firmemente como un brazo gitano. Se le cierran los extremos.

6. Se pone sobre una bandeja engrasada con la cucharada de mantequilla, teniendo cuidado que la orilla de la masa quede hacia abajo, pisada por el rollo. Se pone la bandeja, cubierta con un paño, a reposar en un lugar abrigado, hasta doblar de volumen, alrededor de 1 hora.

7. Se precalienta el horno a 220 grados ºC.

8. Se mete la bandeja con el pan en el horno y se hornea hasta estar bien dorado, alrededor de 20 minutos.

9. Se bate el amarillo de huevo con el azúcar y se pone aparte.

10. Se saca la bandeja del horno. Con una brocha se le extiende por encima la mezcla del huevo con el azúcar, se vuelve la bandeja al horno y se hornea 5 minutos más.

11. Se saca el pan del horno y se deja enfriar para comerlo.

21 de mayo de 2009

Para meditar........


Todo lo que necesito saber lo aprendí del Arca de Noé.

UNO: No pierdas el barco

DOS: Recuerda que todos estamos en el mismo barco.

TRES: Planea con tiempo. No estaba lloviendo cuando Noé construyó el arca.

CUATRO: Mantente en forma. Cuando tengas 60 años, alguien podría pedirte hacer algo realmente grande.

CINCO: No hagas caso a las críticas; solo has el trabajo que debe ser hecho.

SEIS: Finca tu futuro en tierra alta.

SIETE: Por seguridad, viaja en pareja

OCHO: La velocidad no siempre es ventajosa. Los caracoles estaban a bordo junto con los chitas.

NUEVE: Cuando te encuentres estresado, flota por un rato.

DIEZ: Recuerda, el arca fue construida por principiantes, el Titanic por profesionales.

ONCE: No importa la fuerza de la tormenta, siempre hay un arco iris esperándote.

Algunos de los mejores momentos de la vida son:


  • Enamorarse.
  • Reírse hasta que te duela la barriga.
  • Encontrar miles de emails cuando vuelves de las vacaciones.
  • Pasear por algún lugar bonito.
  • Escuchar tu canción favorita en la radio.
  • Acostarte en tu cama y escuchar como llueve afuera.
  • Salir de la ducha y que la toalla esté calientita.
  • Aprobar tu último examen.
  • Recibir una llamada de alguien que hace mucho no ves.
  • Una buena conversación.
  • Encontrar dinero en un pantalón que no usabas desde el año pasado.
  • Reírse de uno mismo.
  • Llamadas a la medianoche que duran horas.
  • Reírse sin motivos.
  • Escuchar accidentalmente que alguien dice algo bueno de ti.
  • Despertarte y darte cuenta que todavía podías dormir un par de horas.
  • Escuchar la canción que te hace recordar a 'esa' persona especial.
  • Ser parte de un equipo.
  • El primer beso.
  • Hacer nuevos amigos.
  • Sentir cosquillitas en la barriga cada vez que ves a 'esa' persona.
  • Pasar un rato con tus mejores amigos.
  • Ver felices a las personas que quieres.
  • Volver a ver a un viejo amigo y sentir que las cosas no han cambiado.
  • Mirar un atardecer en la playa.
  • Tener a alguien que te diga que te quiere.
  • El auténtico amigo es el que lo sabe todo sobre tí y sigue siendo tu amigo.

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