28 de junio de 2010

Ensalada de Verano

INGREDIENTES

  • 2 cdas aceite.
  • unas hojas albahaca.
  • 200 grs arroz blanco cocido.
  • 2 ramitas céleri.
  • una tacita crema de leche.
  • 4 filete(s) de pollo.
  • 1 limón jugo de limón.
  • 3 kiwi(s).
  • 1 cdta miel.
  • al gusto pimentón(es) español.
  • 100 grs queso crema.
  • al gusto sal y pimienta.
  • 2 tomate(s) maduros.
  • 1/2 copita vino blanco.

    PREPARACIóN:
  • Cocine los filetes de pollo en el aceite y resérvelos.
  • Elimine la piel de los tomates retirando las semillas. Píquelos en julianas.
  • Pele los kiwis y córtelos en rebanadas.
  • Prepare la salsa poniendo el jugo de limón en una olla pequeña, disuelva la miel con ese jugo y agregue el vino blanco, la crema de leche, el queso crema, sal, pimienta y el pimentón español. Caliente ligeramente la salsa batiéndola. y resérvela.
  • Pique en cuadritos los filetes de pollo de 1 cm.
  • Mezcle en un bol los filetes con el arroz y el céleri.
  • Líguelos con salsa tibia y preséntela en un plato adornado con la juliana de tomate, el kiwi y las hojas de albahaca.
  • Utilice un arroz que quede sueltecito.

Buen provecho !!!

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